1903年（光緒二十九年），五味和誕生于杭州慶春街小福清巷口，創(chuàng)始人紹興府都督王金發(fā)，“五味和”取意“五味之變，不可勝嘗”。
1916年王金發(fā)調(diào)任，將五味和盤給安徽人汪昌隆。汪聘請家鄉(xiāng)的糕點(diǎn)名師，從安徽采辦名特農(nóng)產(chǎn)品作原料，制作四季徽式茶食糖果，成為杭城徽式茶食的主要經(jīng)營商。在以后的很長一個時期，五味和的大麻餅、麻酥糖、椒桃片、寸金糖、枇杷梗、洋錢餅、大桃片、玉帶糕、太史餅、蘇式百果月餅等產(chǎn)品，名揚(yáng)杭城。
1937年抗戰(zhàn)爆發(fā)，杭州淪陷，五味和遷至金華?？箲?zhàn)結(jié)束，又遷回杭州原址，老店新開，仍然經(jīng)營有方，成為杭城茶食業(yè)知名的私營商號。
1956年公私合營，五味和改造為“地方國營五味和食品廠”。
1966年文革，改名為“杭州利民食品廠”。
1978年商業(yè)部和省市有關(guān)部門聯(lián)合投資300余萬元，在杭州望江門外（秋濤之路）實(shí)施利民廠遷址擴(kuò)建工程。1983年竣工投產(chǎn)，成為大型食品廠，原址仍保留“五味和食品商店”名稱。
1985年利民食品廠與其他7家食品廠并入新成立的杭州市食品工業(yè)公司。
2001年4月杭州市食品工業(yè)公司轉(zhuǎn)制為杭州市食品釀造有限公司。
2006年五味和品牌被國家商務(wù)部授予中華老字號。
