醬仔吃 點擊上方“醬仔吃”關注我們 一朝春醒，萬物清明， 趁春光郊外踏青， 嘴里嘗到艾草做的青團， 這才算過了節(jié)日。 “五味和”青團口感軟糯香甜，老人小孩都愛不釋手。臨近清明，也是青團熱銷的季節(jié)，說起來就不禁流下了口水。 沖到超市就不停地往推車里放：來來來，那個豆沙的來一包，麻心的來兩包，還有爆紅的蛋黃肉松餡兒的，先捎上個五包……什么，吃不完？不存在的！ 畢竟一年一度的時鮮貨，下手還是要快準狠的，不然錯過又要眼巴巴等上一年！ 但是吃多了現(xiàn)成的青團，你是否有想過自己做一回？五味和糕點名師親手指導，選用新鮮艾草和上等糯米粉，親手包制，現(xiàn)做現(xiàn)吃，這樣的好事兒還真有。 近日，五味和邀請了十戶家庭來到德清的大禹生態(tài)農莊，采摘艾草，用五味和的工藝，親手包青團。 ★ 艾葉齊飄香，伢兒來采青 走進大禹生態(tài)農莊，就是滿地的綠色，里面有各種各樣的野菜，基于孩子們對野菜的認識程度，他們能采摘回來今日的“主角”——艾草嗎？ ▲和小伙伴一起采野菜 ▲尋找野菜中的艾草 ▲發(fā)現(xiàn)一棵“棉線頭”菜 ▲和媽媽一起采摘 水芹菜，棉線頭，薺菜……瞧瞧，這摘得還真不少。 ▲收獲一棵超大的“棉線頭”菜 五味和的面點師傅說起來，農村里可以做青團的野菜有著不少種，比如德清一帶，用的就是這種叫“棉線頭”的野菜。 ▲新鮮艾草 ▲殺青之后的艾草 而五味和的青團，采用的都是野生的艾草，不過新鮮的可不能直接用，需要殺青粉碎后，再和糯米粉調和起來，這樣面團才能有著自然的青綠色，并散發(fā)出一股香味。 大師親手教，歡樂包青團 ▲和青團面皮 ▲小朋友們都看得十分認真 把面團壓扁，把餡料放中間，就這樣包起來，然后收口，一個青團做好了。 ▲第一次包青團 ▲小朋友們使出各種奇招“對付”面團 ▲餡料是蛋黃肉松味兒的 ▲現(xiàn)場包好的青團，不知道味道會怎么樣？ 青團面皮加上蛋黃肉松餡兒，在糕點師的指導下，小朋友們也都有模有樣的包了起來。雖說樣子不怎么樣，不少餡料都掉在了外面，但是大家的興致都非常高漲。 ▲開心地向大家展示勞動成果 ★
